Journée Portes Ouvertes : " 50 ans de recherche sur le fromage "
2023 est l'occasion de célébrer 50 ans de recherche fromagère menée à Aurillac, par INRAE à l'UMR Fromage. Une journée porte ouverte gratuite et ouverte à tous est organisée le 24 juin 2023 de 10 heures à 17 heures !
Adresse : 20 côté de Reyne - 15000 Aurillac
Au programme :
Rencontre et échange avec les scientifiques INRAE à travers différents ateliers :
*50 ans d'histoire : impacts des recherches autour du fromage
*Découverte de la fromagerie expérimentale
*Observation de la diversité des microbes de nos fromages
* L'ADN, code barre des fromages ?
*un modèle d'étude microscopique : C.elegans
*Initiation à l'analyse des caractéristiques sensorielles des fromages
